Februari is voor ons bedrijf een jubileum maand. Om exact te zijn is 20 februari 2002 de dag waarom we voor het eerst commercieel zijn begonnen in de wondere wereld van koffie. Toen nog als speciaalzaak in koffie en thee. In 2005 hebben we voorzichtig onze eerste stappen gezet als koffiebrander en nu 10 jaar na oprichting zijn we een stukje ouder en veel wijzer, maar nog bij lange na niet uitgeleerd. Om dit jubileum te vieren hebben we voor onze abonnementhouders een hele speciale koffie ingekocht.
Deze koffie is wereldberoemd geworden door de speciale smaakbeleving. Toen wij zelf in 2006 plannen hadden om via de Q-auction met de naam “best of Panama” koffie in te kopen en alle monsters hadden gebrand en geproefd was er één koffie die er met kop en schouders boven uit stak, namelijk “Hacienda la Esmeralda” na de veiling bleek dat deze koffie voor $ 50,25 per pound (454 gram) werd verkocht aan Sweet Maria’s, Stumptown, Intelligentsia, Groundwork Coffee Company en Kaffa. Een jaar later werd deze koffie al verkocht voor $ 130,00 per pound (454 gram) en in 2008 is er voor deze koffie voor het eerst een aparte veiling gehouden waarin de koffie in delen werd gesplitst en verkocht. Commercieel gezien een succes voor de eigenaren van de plantage.
Inmiddels is “Esmeralda Special” een begrip in de wereld van koffie.
Hoe kunnen we ons jubileum vieren en onze abonnement houders laten mee genieten hiervan. Hier hebben we lang over nagedacht en per toeval kwamen we een “non auction lot” tegen van deze speciale koffie. “non auction lot” wil zeggen dat deze koffie net niet voldoende punten heeft gescoord om via de veiling te worden verkocht. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat deze koffie niet de speciale kenmerken heeft waar “Esmeralda Special” om bekend is.
Nu kan ik natuurlijk een uitgebreid verhaal schrijven over “Hacienda la Esmeralda”, maar het is natuurlijk veel eenvoudiger om de website zelf te bezoeken.
Wellicht dat het ook leuk is het boek “God in a Cup” eens te lezen. Hierin staat ook een heel verhaal over deze koffie, met ervaringen van collega koffiebranders die toen zij voor het eerst deze koffie proefden eenzelfde sensatie beleefden als wij in 2006.
Inmiddels zijn er mede dankzij veilingen als Stoneworks en Cup of Excellence zoveel mooie koffie soorten beschikbaar dat een smaaksensatie zoals bij de ontdekking van de “Panama Esmeralda Special” steeds moeilijker wordt om mee te maken.
Dan over de koffie:
De Geisha was een onbekende variëteit, die rond 1960 in Panama geïntroduceerd werd. Men zegt dat deze variëteit oorspronkelijk uit Ethiopië afkomstig is.
Plantage:
Hacienda La Esmeralda, family Peterson, Jaramillo, Boquete, Noord-West Panama. 1600 meter en hoger.
Smaakindicatie:
Deze koffie wordt internationale verkozen als verreweg het beste en de meest briljante koffie die men ooit geproefd heeft. De geur van de gemalen koffie heeft een intense geur van bessen. Bij het proeven van deze koffie komen de volgende smaken naar voren; complexe fruitsmaken, bergamot, vanille, gember, rum tinten, kruidig. Al met al een complexe koffie, maar zeker een uitdaging voor de geoefende koffie drinker.
Graag nodigen wij u uit om zelf een beoordeling te geven voor deze koffie. Het benodigde Microsoft Excel bestand kunt u downloaden via www.coffeexperts.eu/koffieabonnement/beoordelingsformulier.xls
